Nguyên liệu gồm có:
- Phi lê cá điêu hồng - 600g
- Lá quế - 50g
- Thìa là - 30g
- Hành lá - 2 nhánh
- Ớt sừng - 1 trái
- Tỏi băm - vừa đủ
- Bột nghệ, bột chiên giòn - vừa đủ
- dầu chiên - vừa đủ
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế:
- Phi lê cá điêu hồng cắt lát dày 2x4 cm, ướp cùng ½ (một phần hai) muỗng bột nghệ.
- Lá quế cắt đôi. Thìa là, hánh lá cắt khúc. Ớt sừng bỏ hạt, cắt xéo.
Bước thứ hai(2): Thực hiện:
- Món ngon mỗi ngày tẩm cá qua bột chiên, chiên ngập dầu cho chín vàng, sau đó vớt ra, để ráo dầu.
- Phi thơm 1 muỗng tỏi băm, cho lá quế, ớt sừng, hành lá vào xào.
- Cho cá chiên vào xốc đều rồi cho 2 muỗng canh nước vào, đun sủi.
- Cho rau thìa là vào, đảo đều rồi tắt lửa.
Bày Cá xào lá quế ra đĩa và dùng nóng. Mong các bạn ngon miệng!
Nguồn: ST
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)